家中贮藏葡萄酒，应十分注意保管。葡萄酒的保存一般要注意几个方面：温度、湿度、光线和振动。

太甜的白葡萄酒或香槟等有泡沫的气酒，在保管时温度要低一些，一般在6℃～8℃。而红葡萄酒的保存温度要适当增加，理论温度12度左右，但是一般而言7－18度就可以了。关键是保持温度恒定，变化很大的温度，对酒的伤害是很大的，酒的风味会变得粗糙，而且有时会发生过分氧化使得酒变质。

湿度主要作用于软木塞，湿度一般认为在60% ～70%是比较合适的，湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉，那时就免不了有很多木屑掉到酒里。湿度过高有时也不好，软木塞容易发霉，还容易滋生一种甲虫，会把软木塞咬坏。

紫外线对酒的损害也是很大的，因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方。虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。

葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让酒加速成熟，酒会变得粗糙。所以应该将酒放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。

总结了一下有以下几条建议： 阅读全文 »

（1）看酒（Sight）

用没有颜色的玻璃杯盛装葡萄酒。使用玻璃杯：是因为它是无味的，不会影响到酒的天然果香及香气；因为无色，可让我们正确判断酒的颜色。白葡萄酒越老，颜色会渐渐变深；红葡萄酒越老，颜色会渐渐变浅。

（2）摇酒（Swirl）

杯子应该是高脚，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒摇醒以展示它的特性时，可以欣赏挂杯的情景。因为酒越老，粘稠度会有所提高。同时还可以闻到它所散发出的香味。 阅读全文 »

      酒，不见得是男人的专利，而酒壶恰恰几乎是男人的专属品。

记得曾经在国外大片中经常看到大兵们或者爱酒的人手中总会拿着一个小酒壶，时不时地喝上几口。无论他们是打发无聊的时间还是在尽情享受生活，酒壶已经成为了他们生活的一部分，因为那已经是寄托与慰藉的象征。

我们今天谈的并不是饭桌上那种促膝长谈用的有把儿带嘴儿的大酒壶，而是那种或方、或圆、或宽、或窄的小酒壶。如今，现代男性喝酒似乎更加喜欢整瓶往肚子里灌，或者是一杯一杯干，哪怕杯中是诸如芝华士、杰克丹尼或者茅台之类的烈酒。虽然豪爽之气被淋漓尽致地发挥了出来，但是却多少失去了些绅士的优雅感。追求完美与精致的人总是相信，即使是喝酒，也能喝出一种绅士的味道，一种精致的情怀，一种经典的魅力。而能喝出这种感觉的，恐怕只有那种小巧而时尚的酒壶了。 阅读全文 »

1. 伏特加＋橙汁

这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。

2. 芝华士＋冰绿茶＋苏打

本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。

3. 纯白轩尼诗＋苏打水

我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。 阅读全文 »