家中贮藏葡萄酒，应十分注意保管。葡萄酒的保存一般要注意几个方面：温度、湿度、光线和振动。

太甜的白葡萄酒或香槟等有泡沫的气酒，在保管时温度要低一些，一般在6℃～8℃。而红葡萄酒的保存温度要适当增加，理论温度12度左右，但是一般而言7－18度就可以了。关键是保持温度恒定，变化很大的温度，对酒的伤害是很大的，酒的风味会变得粗糙，而且有时会发生过分氧化使得酒变质。

湿度主要作用于软木塞，湿度一般认为在60% ～70%是比较合适的，湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉，那时就免不了有很多木屑掉到酒里。湿度过高有时也不好，软木塞容易发霉，还容易滋生一种甲虫，会把软木塞咬坏。

紫外线对酒的损害也是很大的，因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方。虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。

葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让酒加速成熟，酒会变得粗糙。所以应该将酒放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。

总结了一下有以下几条建议：

※ 要求避光，因为紫外线会使酒早熟。

※ 水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化。

※ 避免过于潮湿，以防细菌滋生。

※ 贮藏地点建议：床底下、车库、衣橱、地窖等避光的地方。

贮藏时间多久合适？

愈陈愈好的观念不适用与葡萄酒，因为葡萄酒有生命周期。

贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量，单宁多则需要贮藏时间长。通常，好酒可 以贮藏15 －25年，其他的一般不超过10年。