（1）看酒（Sight）

用没有颜色的玻璃杯盛装葡萄酒。使用玻璃杯：是因为它是无味的，不会影响到酒的天然果香及香气；因为无色，可让我们正确判断酒的颜色。白葡萄酒越老，颜色会渐渐变深；红葡萄酒越老，颜色会渐渐变浅。

（2）摇酒（Swirl）

杯子应该是高脚，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒摇醒以展示它的特性时，可以欣赏挂杯的情景。因为酒越老，粘稠度会有所提高。同时还可以闻到它所散发出的香味。

（3）闻酒（Smell）

将鼻子伸入杯中，你就可以大致获得可能给与你的味觉感受。闻闻看该酒是否芳香，或气味清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、刺激或带有诱惑的羞涩。

（4）品酒（Sip）

最后是最令人满足的入口检查。喝一口酒，但先不要吞下去，让它在口中打滚，以便品尝和评判它的细微差别口味，然后才吞下去，并检验它的余味。一瓶好的葡萄酒应当是甜度、酸度、酒精、余味四种味觉达到一种平衡的饱满感。